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普洱茶审评知识:普bet3365娱乐场手机版洱茶的“颜值”怎么打分?

2019-08-22作者:陈东来源:网络整理次阅读

普洱茶审评知识:普洱茶的“颜值”怎么打分?

在喝普洱茶的时候,第一步我们会观察茶饼的外观,在审评的时候,同样也需要对外观做出评判。审评一款茶,是对茶叶品质的鉴定,既然是入口的东西,审评有时候成了必要的手段和途径。

在普洱茶学术界,关于普洱茶常用的外形评语有细嫩、紧实、紧结、光亮、嫩匀、肥嫩、肥壮、匀净、灰绿、棕褐、露梗、短碎、粗老、显毫、端正、起层落面、包心外露等。乍一看好像都能理解,仔细想想又有那么一丝抽象。何况这么多的术语,记得住就怪了!

有没有什么方法可以快速掌握审评要点,简单一些就能将普洱茶的外观审评个大概呢?当然有。“363普洱茶审评法”,在五因子评茶法的基础上,针对普洱茶特性做了调整,更适合普洱茶的专业审评方法,可以对普洱茶的以往状态、当前表现、未来趋势做出综合评判,对外观的审评也是极易掌握的。

“363普洱茶审评法”对外观的评判只需掌握四个术语:

端正圆滑:饼(砖沱)型周正规则,边角圆且光滑。

干净匀整:茶品面底无杂物,条索均匀整齐。

松紧度:指压制程度,条索清晰完整,无散烂边为适中。

油润度:观察饼(砖沱)面光泽润度,色泽饱满有泛光为油润度高。

理解以上术语,基本上审评普洱茶的外观便没有多大问题了。(主讲人:周云川,滇红茶叶科学研究所首席研究员,国家高级评茶师。来源:云南经济日报)

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